どこかおいしいところでごはんを食べたいな、という時ありますよね。今回は赤坂のおそば居酒屋『きなせや』さんをリポートします。名物のへぎそばがおいしい、居心地のいいお店です。価格帯は「ちょっと特別な日」仕様。コスパは上々。落ち着ける店内、ていねいな接客で大満足です。
神宮前―青山―赤坂―六本木―麻布（JAARA）は歩くだけで楽しい街。おいしいお店があればいっそう楽しくなりますね。
※ JAARA（ジャーラ）は［神宮前―青山―赤坂―六本木―麻布］の街の連なりを指す造語です。
§ 店構え
きなせや 赤坂割烹店
赤坂 5-1-4 B1
03-3505-4506
§ お料理いろいろ、へぎそばにお酒で お一人様 5,610 円也
この日のお会計はこんなです。
お通し （＠300ｘ2） 600
生ビール （＠680ｘ2） 1,360
板わさ 480
刺身盛り合わせ3種 1,580
焼き茄子 680
越路の里 （＠680ｘ3） 2,040
天ぷら盛り合わせ5種 1,580
越後へぎそば2人前 1,880
（すべて内税）
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合計 11,220
（1人当たり） 5,610
§ 表のお品書きを見て
2022年9月の某土曜日にツレと２人で探訪。赤坂でご飯を食べようということで、一ツ木通りを歩いて行き、道沿いに出ているお品書きを見て「ここにしますか」ということに。店は地下なので、おそるおそる階段を降ります。引き戸を開けて「予約もなにもありませんが」と。お店の人の「そんなにゆっくりもできません」というのを承知で７時すぎに入店。
§ 宴会可能なお座敷も
入るとかなり広い店内。入ってすぐ右がレジ。前の奥の方にはテーブル席が広がっています。レジにそって右に曲がり、向かいの厨房との間を進むとその先も広々。正面と右側手はお座敷で、かなり大きな宴会ができる感じです。右に回り込んだレジ裏のスペースにテーブル席があります。その１つの４人掛けに着席。
§ 絶品のポテトサラダ
まず生ビールを注文。お通しはポテトサラダ。形の残るジャガイモ入りで、口当たりはべったりせずパサパサ感もなく、味は濃くなく薄くなく、絶品のおいしさ。
さて、おそば屋さんに来たら板わさでしょう。板わさとお刺身3種の盛り合わせ、焼き茄子を注文します。
§ 板わさにわさび漬け
板わさが来ました。わさびとわさび漬けが付いています。来るまで少しく時間がかかったのは込みあっていたからでしょう。接客は非常に丁寧です。
そしてこの板わさ。厚く切ってあって存在感があります。かまぼこというと、歯ごたえのあるもの、スッとしたものといろいろですが、このかまぼこはほどよい歯ごたえが絶妙、お値打ちです。
お刺身3種はマグロとイカにアジ。それにタコさんがついています。姿がきれいで品の良いおいしさ。
焼き茄子には大葉の刻みが載っていました。
§ お酒なみなみ
ビールの次はお酒。ここは越後、新潟のお店なのでしょう。メニューには新潟のお酒がずらり。一番お手頃な「越路の里」の説明には「飲みやすく、心をいやしてくれるお酒 やや辛口、和食にぴったりのお酒 ※お燗がおすすめです」とあります。お燗で１合をお願いします。
来ました。お銚子の口の上までなみなみ。これは１合以上でしょう、と思います。お燗ですっきり、おいしい。
§ おそばに練りからし
天ぷら盛り合わせ5種をいただいたあと、越後へぎそば2人前へ。「へぎそば」の”へぎ”とは、〝剥ぐ〟のなまった言葉らしい。ここのへぎそばは、そば粉と布のりだけで作っているそうです。
布のりとは海藻。乾燥した海藻を水でもどして手洗いし、銅釜で約8時間茹でる。数回刺し水を加えて味を調整するとのこと。
ネギの薬味とわさびに加え、練りからしが付いてきます。からしをおそばにじかに付けて食します。しっとりした食感でするするといただけます。お酒は３合をいただき、お腹も心持ちも収まりました。９時20分ごろにお勘定。
§ 「きなせや」さんのまとめ
越後の地酒の銘柄がたくさん。おいしそうなお料理もたくさん。また来たいお店です。きょうもごちそうさまの一日になりました。
新潟名物布のり蕎麦とおいしい酒菜 きなせや. 赤坂割烹店 （【旧店名】一真） – 赤坂/そば/ネット予約可 | 食べログ (tabelog.com)
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